Les aliments à privilégier au printemps selon la médecine chinoise

En médecine chinoise à chaque saison son énergie, sa partie du corps et sa « matiere ». Le printemps est relié à l’élément Bois aux organes Foie et Vésicule biliaire.

Comme dans la nature, le printemps est synonyme d’expansion, de (re)mise en mouvement et de renouveau, c’est également une saison sensible sur le plan émotionnel et digestif alors que consommer pendant cette période ?

Le printemps en MTC : énergie montante et besoin de fluidité

Apres l’hiver où l’énergie était plus sourde et « enfouie », au printemps le Qi commence à monter et circuler vers l’extérieur.

D’où le role clé du Foie qui va devoir

• faire circulier e Qi (energie vitale)
• Stocker et nourrir le sang
• Soutenir les tendons, les yeux et les émotions

Une alimentation printaniere vise donc à

• Débloquer la stagnation
• Soutenir le Foie
• Favoriser la légèreté et le mouvement

Les saveurs à privilégier au printemps

La saveur acide a une action astringente et stimulante sur le Foie. Elle est cependant a consommer en petite quantité pour ne pas contracter trop fortement l’énergie du foie.

Le citron, le vinaigre de riz ou de cidre, le yaourt fermenté peuvent être des aliments a consommer progressivement et avec modération.

La saveur douce qui va soutenir la Rate et necessaire pour nourri le sang du foie:

La carotte, la patate douce, le riz, les pois chiche ou encore l’avoine

Les légumes à privilégier au printemps

Les jeunes pousses et les legumes verts sont un sans faute ! Ils incarnent l’énergie du bois : croissance, souplesse et vitalité.

Les épinards, la roquette, la mache, le cresson, jeune blettes, asperges.

Ils soutiennent la montée du Yang et la circulation du Qi

Il y a aussi les légumes et plantes un peu amers, qui aident à drainer :

Les endives, les pissenlits, le radis, l’artichaut

Cuisson et mode de préparation :

Attention de ne pas trop heurter la Rate avec du cru, privilégiez plutôt la vapeur légère ou le sauté rapide. De même, consommez les aliments légèrement tièdes plutôt que froids.

Manger au printemps c’est accompagner l’élan naturel du vivant : alléger sans affaiblir, stimuler sans excité, faire circuler sans forcer.

Une alimentation simple vivante et verte permet au corps et à l’esprit de se déployer pleinement.

Le petit plus :

Ajoutez des graines de sésame, graines de tournesol ou encore des amandes qui vous aideront a nourrir le sang et les tendons.

Hydratez votre corps avec des infusions douces

Therapeute en médecine chinoise à Lyon

Jean Loup Romera Thérapeute en médecine chinoise à Lyon