La cerise, ce petit fruit symbole du retour de l’été est l’un des premier fruit à noyau de la saison. Sa floraison fugace mais magnifique nous rappel la beauté cyclique et éphémère de la nature.
En médecine chinoise on préfère classer les aliments à travers leur nature énergétique, leur saveur et leurs affinités avec les organes et les méridiens (route énergétiques) qui parcourent le corps.
Nature et propriétés énergétiques de la cerise
Pour commencer, un petit indice: on peut se fier à la couleur de la cerise qui est d’un rouge plus ou moins profond. Cela nous indique qu’elle va aider le sang et est donc un bon aliment pour soutenir le Qi de la Rate et le sang du Foie.
On dit d’elle en médecine chinoise, qu’elle est de saveur douce et de nature tiède.
La cerise va soutenir la vitalité en général, renforcer le Qi de la rate et le sang du foie comme nous l’avons vu plus haut. C’ets un fruit riche e, nutriment (fer et antioxidant).
Elle aide également a activer légèrement la circulation du sang et préviens certaines stagnations.
On la consommera de préférence pendant la saison de sa maturité (fin de printemps debut de l’été) car elle va venir soutenir les organes qui en ont besoin a ce moment là (Foie, Rate et Rein).
Réchauffe en douceur
De part sa nature tiède, la cerise réchauffe en douceur et dissipe le froid. Elle est particulièrement adaptée aux personnes présentant :
- frilosité
- mains et pieds froids
- douleurs articulaire
- troubles digestif
On l’évitera en cas de chaleur interne (aphtes, irritabilité, langue rouge) et en cas d’humidité chaleur. Une consommation excessive peut générer un excès de chaleur et des troubles digestifs.
La cerise un précieux remède
Traite l’extinction de voix: C’est le noyau de la cerise que nous allons utiliser en cas d’aphonie. Les noyaux sont utilisés en étant concassés grossièrement. Puis le tout sera préparé en décoction. A boire par petites gorgées tout au long de la journée.
Elimine les ballonnements abdominaux : Cette fois, ce sont les queues de cerises, fraiches ou séchées, que nous allons utiliser. Faire une décoction avec environ 50gr de queues de cerises (la valeur d’une grosse tasse), à boire à la fin des repas. (source institut mingmen.fr)
Certaines recettes nous indiquent de faire macerer les cerises dans de l’alcool avec du gingembre pour ses qualités contre les rhumatismes.
Il est tout de même conseillé de consommer la cerise à hauteur d’un petit bol par jour pas plus pour éviter les désagréments.
L’histoire de la cerise
Les origines de la cerise sont encore un peu floues. D’après les dires des Romains, ce serait le général Lucullus qui l’aurait rapporté d’Asie mineure en l’an 73. Des textes plus anciens démontrent toutefois que le fruit rouge était déjà connu en Grèce, en Italie et en France, bien avant cette date, sans plus de précision.
En France, la cerise aurait commencé à vraiment être cultivée au Moyen-Âge, avant que Louis XV n’encourage vraiment sa culture et le développement de sa production.
La cerise en occident
La cerise tres prisée également en occident peut se vanter de nombreux bienfaits pour la santé.
1 – Protecteur cardiaque : car le fruit permettrait de réduire le taux de triglycéride et de cholestérol lorsqu’il est consommé.
Une étude publiée dans « the american journal of nutrition en 2016 » démontrait que boire du jus de cerise contribuerait à réduire la tension artérielle. Les chercheurs ont démontré que les anthocyanes contenus dans ces cerises, qui sont de puissants antioxydants, aideraient à diminuer la pression artérielle de 7% en moyenne.
2 – Le bien être intestinal, des études ont montré que consommer des cerises griottes aiderait a l’équilibre du microbiome intestinal. Elles améliorent le transit grace a leur fibre et à la présence de sorbitol.
3- Réduirait l’inflammation : une étude sortie en 2013 dans « the journal of nutrition » mets en avant les qualités anti inflammatoires de la cerise.
4- Aiderait a lutter contre les crise de goutte : La goutte est un rhumatisme inflammatoire dû à une surabondance d’acide urique dans le corps, qui se cristallise dans les articulations et provoque de vives douleurs. La cerise griotte contient de l’anthocyane, un antioxydant anti-inflammatoire qui peut aider à réduire les niveaux d’acide urique. Sa teneur élevée en vitamine C peut également y contribuer. Ce bienfait a été démontré par une étude publiée en 2014 portant là encore sur la variété Montmorency : des patients souffrant de goutte ont vu leur risque de crises réduire de 35%.
5- Faible indice glycémique, ideal pour les personnes diabétiques même si il faut la consommer avec modération.
6- Les queues de cerises sont reconnues pour leur qualité diurétique et permette d’éviter la rétention d’eau.
Conclusion
La cerise une petite pépites pleine de bienfaits pour votre santé. Comme toujours en médecine chinoise on préconise la modération dans toute ses consommations et pratiques. Faites vous plaisir mais rappelez vous : un petit bol par jour de préférence! Bon appétit
Jean Loup Romera ostéopathe et thérapeute en médecine chinoise.
Ostéopathe et thérapeute en énergétique chinoise Lyon 